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Lieskorn

Référence: LS022

Lieskorn, « Polygone » en breton, est une forme féminine structurée au style chic, élégant et intemporel travaillée avec finesse et délicatesse.

Saint-Malo - Bretagne

Tomy Journaux

Tomy Journaux pêche ses coquilles Saint-Jacques à la main en plongée dans la baie de Saint-Malo. Sa méthode de pêche est respectueuse de l'environnement, du milieu et de ses ressources. Après avoir été sublimées dans l'assiette par ses restaurateurs ou commercialisées par ses poissonniers partenaires, nous collectons les coquilles pour les valoriser.