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Billig

Référence: BL012

Cette matière fait partie de notre collection "Comète". Le rendu singulier des coquillages dans nos matières évoque le ciel nocturne et ses étoiles. Avec l’écaille rouge comète, nous vous invitons dans l’univers avec ce rendu galaxie rouge parsemé de poussières interstellaires en coquillages et d’acétate recyclé.

Saint-Malo - Bretagne et Locmariaquer - Morbihan

Tomy Journaux et Erwan Frick

Tomy Journaux pêche ses coquilles Saint-Jacques à la main en plongée dans la baie de Saint-Malo. Sa méthode de pêche est respectueuse de l'environnement, du milieu et de ses ressources. Après avoir été sublimées dans l'assiette par ses restaurateurs ou commercialisées par ses poissonniers partenaires, nous collectons les coquilles pour les valoriser.

Dans le cadre d'un partenariat avec l'ostréiculteur Erwan Frick, nous recyclons les coquilles de palourdes récupérées après consommation dans sa base de dégustation depuis 2019. Nous associons ses coquilles de palourdes avec des huîtres et des Saint-Jacques pour créer une écailles blanche : la "Pêche à pied".