Palourde

La palourde, coquillage emblématique de la pêche à pied, est aujourd'hui délaissée une fois son contenu dégusté. Nous lui offrons une autre trajectoire : celle d'une matière noble, façonnée avec exigence, pour habiller nos montures d'un peu de littoral français.

Nos producteurs partenaires

Les Huîtres d'Évariste

Dans le cadre d'un partenariat avec l'ostréiculteur Erwan Frick, nous recyclons les coquilles de palourdes récupérées après consommation dans sa base de dégustation depuis 2019. Nous associons ses coquilles de palourdes avec des huîtres et des Saint-Jacques pour créer une écailles blanche : la "Pêche à pied".